Les sablés de Noël, ce sont ces petits biscuits qu’on adore retrouver chaque année. Croquants, joliment dorés et souvent décorés de sucre ou d’épices, ils mettent instantanément dans l’ambiance des fêtes. Parfaits à grignoter avec un chocolat chaud ou à offrir dans de jolis sachets. Un vrai incontournable dont on ne se lasse jamais !
Les ingrédients :
- 250g de beurre
- 500g de farine 🌾
- 3 oeufs
- 250g de sucre
- 5g poudre de vanille
Le procédé :
Travaillez le beurre 🧈 jusqu’à obtenir une texture presque mousseuse.
Ajoutez ensuite les œufs 🥚 et le sucre 🍚, puis battez généreusement pendant une dizaine de minutes pour obtenir un mélange bien léger. 👩🍳✨
Incorporez la farine 🌾 et la poudre de vanille, puis formez une pâte homogène à la main.
Façonnez une boule et laissez-la reposer un moment au réfrigérateur si vous avez le temps. ❄️
Préchauffez ensuite le four à 160°C.
Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur environ 5 mm d’épaisseur. 🍪
À l’aide d’emporte-pièces de Noël, découpez vos petits sablés et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou légèrement beurrée). 🎄⭐
Badigeonnez chaque biscuit d’un peu de jaune d’œuf pour une belle dorure. ✨
La pâte permet de réaliser environ 3 plaques de biscuits. 🎅
🔥 Cuisson : 160°C → 12 minutes
Ne vous inquiétez pas si les sablés sortent encore un peu mous : ils durcissent en refroidissant ! 🎁
Recette de TOQUE EN MAIN – Box de pâtisserie Française. 🇫🇷
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