🍋 Qui a inventé le cake au yaourt ?
Le cake au yaourt est une recette emblématique de la pâtisserie familiale française.
Apparu au XXᵉ siècle, il s’est rapidement imposé comme le gâteau des goûters et des débuts en pâtisserie, grâce à sa simplicité : le pot de yaourt servant d’unité de mesure.
Avec l’ajout du citron, ce grand classique devient un cake frais, parfumé et ultra moelleux, parfait à partager à toute heure de la journée que ce soit avec vos amis ou avec TOQUE EN MAIN. 😛
Le matériel :
Un saladier
Un fouet
Une spatule
Un moule à cake
Un zesteur ou une râpe
Un couteau 🔪
Les ingrédients :
1 yaourt nature (125 g)
3 œufs
2 pots de sucre
3 pots de farine
½ pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
10 g de levure chimique
2 citrons non traités (zeste + jus) 🍋
2 g de sel fin
Le procédé :
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur statique. 🔥
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle.
Ajoutez le yaourt, l’huile, puis les zestes de citron.
Incorporez ensuite le jus de citron. 🍋
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez.
Cuisson : 180° → 35 à 40 minutes 🔥
(Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau)
✨ Les astuces du pâtissier :
- Le zeste est essentiel pour un goût citron intense 🍋
- Ce cake est encore meilleur le lendemain
- Pour plus de gourmandise, ajoutez un glaçage citron ou des graines de pavot ou bien une gousse de vanille.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver un cake bien moelleux
Recette de TOQUE EN MAIN – Box de pâtisserie Française 🇫🇷