Vous vous apprêtez à vous lancer dans la pâtisserie ?
Dans cet article nous répertorions la liste des indispensables de la tenue professionnelle.

La toque
Peu importe la longueur de vos cheveux, on prend sa toque en main et on la met sur la tête. Que ce soit un calot, une toque ou une charlotte, cet élément est essentiel pour éviter les chutes de cheveux dans vos préparations culinaires. 👩🍳
La veste de pâtisserie
Elle est aussi indispensable (en plus de vous donner du charisme).
La veste de pâtisserie est tout aussi utile tant pour l’hygiène au sein du laboratoire que pour la sécurité du personnel.
Effectivement, celle-ci vous protègera des éventuelles brûlures.
Le pantalon
Le pantalon a la même utilité que la veste de pâtisserie. En revanche, niveau charisme, on en est très loin, surtout si vous optez pour ce magnifique et traditionnel pantalon « pied-de-poule ». 👖
Le tablier
Il reste essentiel pour protéger sa tenue des éclaboussures occasionnées lorsque vous pâtissez.
Les chaussures de sécurité
Elément indispensable, surtout pour la sécurité de vos petits pieds. 👞
Celles-ci doivent être:
- Anti-dérapantes, de façon à prévenir tous les types de glissades,
- Coquées, pour se protéger des chutes d’ustensiles lourds et/ou tranchants.
Voici tous les éléments d’une tenue complète de pâtissier.
Les astuces du pâtissier :
Si vous souhaitez vous lancer dans l’aventure du CAP Pâtissier il est nécessaire d’avoir une tenue complète et propre. Il est indispensable de l’entretenir !
Vous pouvez laver chaque élément (sauf les chaussures de sécurité) à une température de 60°C en machine afin d’éliminer la totalité des microbes et des tâches.
Article de TOQUE EN MAIN – Box de pâtisserie Française. 🇫🇷